SPAGHETTI DI PATATE E VENTRICINANella ricetta dei paccheri alla ventricina abbiamo utilizzato il tipo vastese, in questa adopereremo quella teramana morbida che gli abruzzesi gradiscono molto spalmata sulle bruschette calde. Specialità che potrete gustare solo venendo in Abruzzo.

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Piadina con fichi, melanzane e cipollineIl suono delle cicale.
Il caldo sulla pelle.
Andare in bicicletta sotto il sole, con il vento che scompiglia capelli e frangetta.
Il mare, la pineta.
La voglia di tornare tra le mie montagne.

E' estate. E finalmente ci sono i fichi, questi raccolti con amore da mio padre su una delle piante abbandonate di nostra conoscenza :)

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Pasta gamberi e pomodorini | Ricetta in 7 passaggiLa pasta ai gamberi, con pomodorini, saporite, gustose, leggere, con un aroma tipicamente estivo. Una ricetta marinara che farà felici gli amanti del pesce e sopratutto facilissima da preparare. "Antò, fa caldo!"
Chi non ricorda il famoso tormento che la bella Luisa Ranieri recitava in uno spot pubblicitario?

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Cronaca di una ricettaAvevamo già parlato del bocconotto “castellino”, ricordate?
Una soffice pasta frolla a forma di tronco di cono rovesciato, farcita da un morbido ripieno di mandorle e cioccolato. Quello che mancava in quell’occasione era la ricetta, nota ai “fatti di cronaca” per essere gelosamente custodita da ogni famiglia di Castel Frentano. Ho avuto non poche difficoltà nel trovare chi si prestasse alla nobile causa, quella di illustrami la preparazione del tipico bocconotto.

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Sgombri ai pomodoriIl pesce fresco non è una cosa che cucino molto spesso, il mio amico Nicola però ci ha regalato alcuni sgombretti freschi e mi sono messa all’opera. La ricetta per questo lunedì è quella degli sgombri ai pomodori. Un piatto saporito e gustoso che vi consiglio di provare! Buon inizio di settimana a tutti!

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Seppioline Piccanti – Ricette Abruzzesi dell’800La cucina abruzzese è ricca di sapori ed aromi. Anche se le seppie piccanti possono considerarsi tipici in altri paesi come la Spagna o altre regioni dell'Abruzzo, questo piatto presenta delle caratteristiche che lo fanno rappresentativo della nostra regione: l'uso del pane grattato con anche i capperi e le acciughe.

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