Piccoli timballi di carciofiPer un pranzo diverso vi proponiamo di appuntare la ricetta dei piccoli timballi di carciofi, sfizioso antipasto a base di carciofi, besciamella, uova e un tocco di parmigiano e burro al profumo di menta. Per prepararli dovrete insaporire i carciofi tagliati a fette sottili con il burro per poi mescolarli ad un composto di besciamella, uova e parmigiano grattugiato. Il risultato sono dei piccoli antipasti,

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4716In omaggio insieme al quotidiano una vera e propria opera omnia, con ben 800 ricette, della cucina tradizionale abruzzese.la raccolta di ricette “Abruzzo a tavola”, una vera e propria opera omnia della cucina regionale tipica composta da ben 800 ricette della tradizione. La raccolta venne pubblicata per la prima volta a schede nel 1988, e venne accolta con grande entusiasmo dal pubblico dei lettori del Centro.

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Spaghetti with lots of pizzazzI enjoy watching programs on the Food Network and the Cooking Channel as well as on PBS and the Veria Living Channel. I learn a lot from some of these shows.

Often, I’m inspired to use ingredients I normally wouldn’t think of using in a recipe. Taking a recipe and making it my own by creating a riff on the original is so much fun.

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