Traditional EASTER Desserts from Abruzzo

Pizza Dolce - Pan di Spagna - Sponge cake Italian style
Many years ago used as a wedding cake, this cake is similar to a sponge cake cut crosswise into three or four discs soaked in rum,  liqueur and espresso coffee.  It is composed of three layers of different creams, a chocolate, an almond and a vanilla.  The surface is spread with white powdered sugar.

Leggi tutto...

La mia ricetta abruzzese per Pasqua

Il tema di Aprile, giustamente, è la Pasqua. L’Abruzzo, come ogni regione italiana, è ricco di tradizioni per la Pasqua, soprattutto culinarie! I piatti tipici cambiano anche a distanza di pochi chilometri tra un paese e l’altro, e far parte di questo progetto mi permette non solo di condividere con le altre blogger e con voi tutti le ricette classiche, diffuse in tutto l’Abruzzo, ma anche di scoprire specialità della mia stessa regione che non conoscevo neanche!

Leggi tutto...

PORCHETTA all'Abruzzese

In Italy, porchetta is produced using a whole pig that is completely boned and seasoned with various spices according to local traditions. After joining the two edges of the carcass, it is bound with string and placed in a wood-burning oven for cooking.  It is usually prepared for important celebrations and feasts.

Leggi tutto...

Zuppa Di Farro abruzzese

La zuppa di farro all’abruzzese è una specialità tipica dell’Abruzzo.

Ingredienti per preparare la zuppa di farro abruzzese per circa sei persone :  trecento grammi di Farro , duecento grammi di Olio D’oliva Extra-vergine dell’Abruzzo , un osso di prosciutto , mezzo chilo di polpa mista di vitello (o Polpa Mista Di Manzo) , due carote , una cipolla , due gambi di Sedano , un Porro , alcune Foglie di Verza , una Rapa Bianca , quattro Pomodori Maturi , una Foglia di Alloro , Rosmarino , Salvia , Origano , un Chiodo Di Garofano , Sale e Pepe

Leggi tutto...

Fusilli al Sugo di Castrato

Il sugo di castrato è tipico della regione Abruzzo, ma anche del Lazio, Molise,  Puglia e Sardegna dove l'attività della pastorizia è stata fonte di ricchezza culturale ed alimentare. Il sugo di castrato è una delle manifestazioni della cucina povera più tradizionale.

INGREDIENTI.

(per 4 persone):

    • 400 gr. di fusilli;
    • 300 gr. di castrato;
    • 400 gr. di pomodori freschi;
    • olio di oliva;
    • pecorino;
    • cipolla;
    • rosmarino;
    • vino bianco secco;
    • sale;
    • pepe.
Leggi tutto...

Imagen3aiyellow

 
 

Seguici su Twitter

Mi Piace Ilove abruzzo