La minestra si ottiene unendo a un soffritto di un trito di cipolle  in olio extravergine di oliva, una zuppa di ceci dove si cuoce il farricello, cioè farro spezzato e opportunamente ventilato . Questo piatto unisce facilità di utilizzazione e cottura alla “modernità” nutrizionale ed è un buon esempio di alimentazione salutista viste le proprietà del farro, ricco di magnesio, di fibra e vitamine

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Nocino liquore alle noci fatto in casa

Il nocino liquore alle noci fatto in casa è una delizia che si prepara in questo periodo dell’anno e precisamente il giorno di San Giovanni il 24 giugno quando le noci sono ancora verdi e perfette per preparare questo liquore.

Il nocino è una ricetta antica e un’ottimo digestivo. È un liquore che ti riscalda e si beve dopo un periodo di riposo, noi lo beviamo precisamente nel periodo di natale.

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Come conservare le olive

Scoprite tutti i nostro consigli su come conservare le olive nel migliore dei modi. Le olive sono un grande patrimonio dei popoli del Mediterraneo, contengono grassi monoinsaturi che favoriscono la produzione del colesterolo buono (HDL), valide alleate contro le malattie cardiovascolari; ricche di antiossidanti, vitamina E e betacarotene, contengono sali minerali come calcio, ferro, potassio, magnesio e sodio.

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Per dire che un argomento non è ovvio si dice “mica è pizza e fichi” ma questa volta è proprio pizza e fichi anzi pizza e fichi con prosciutto e pancetta.

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