l grande uliveto di famiglia è situato su una delle colline più belle del territorio di Moscufo, nella provincia di Pescara. Qui la famiglia Colazzilli cura da quattro generazioni più di 1000 piante dell’antica varietà autoctona “Dritta”. Ancora oggi, Nonno Remo è così affezionato alla campagna che malgrado i suoi 80 anni, si occupa ogni giorno dell’uliveto. E suo padre, il bis-Nonno Vincenzo, non era da meno! Se da 40 anni, infatti, sulle nostre terre non viene utilizzato alcun prodotto chimico lo dobbiamo a lui, alla sua lungimiranza:

 

Vincenzo, infatti, antesignano del biologico, notò che “i veleni” creavano problemi respiratori a chi li utilizzava. Per questo motivo decise di farne a meno: ‘Ciò che fa male all’uomo, danneggia anche le piante!’. Così, grazie a Vincenzo, il nostro uliveto è rimasto un angolo incontaminato: gli alberi sono forti e le olive sane. Tutta la collina, con vista su Gran Sasso e Majella, è dunque un meraviglioso giardino, ricco di biodiversità. In primavera fiorisce la calendula, crescono le erbe di campo e gli asparagi selvatici.

Azienda agricola Tenuta Basciano 2

Oggi, con grande impegno, Angelika, architetto di origine tedesca, porta avanti assieme alla sua famiglia una olivicoltura biologica moderna, che si avvale anche di tecniche tradizionali. Abbiamo, infatti, scelto di utilizzare metodi di raccolta semi-manuali, rallentando i tempi di lavoro, ma rispettando, dalla potatura alla raccolta, le splendide piante centenarie, particolarmente delicate come cultivar. Inoltre, per ottenere un olio eccellente, le nostre olive vengono molite, entro 24 ore, nel miglior frantoio a ciclo continuo di Moscufo.

L’azienda agricola Tenuta Basciano è dunque in grado di produrre un olio di oliva extra vergine di alta qualità – monovarietale – biologico – con denominazione D.O.P. Aprutino-Pescarese.

Oggi abbiamo un regolare certificato biologico che viene rinnovato annualmente dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB). Naturalmente la quantità delle Olive che raccogliamo è minore rispetto ad ulivi concimati chimicamente, ma siamo convinti che conti la qualità e non la quantità. Anche per questo raccogliamo le olive con il tradizionale sistema della pettinatura: metodo che utilizza rastrelli idraulici e che non danneggia né alberi né frutti.Le olive cadono nelle reti, stese per terra, da lì vengono poi messe in cassette e a fine giornata, arrivano al frantoio. Noi ci affidiamo ai maestri oleari de “La Selva d’Abruzzo” di Moscufo, frantoio conforme alla normativa sul biologico. La spremitura avviene a freddo, a ciclo continuo – a due fasi – e nel giro di 24 ore dalla raccolta, poichè una rapida trasformazione “a freddo” delle olive fresche garantisce un olio di alta qualità.

Azienda agricola Tenuta Basciano 3

Nel nostro uliveto crescono ulivi della varietà Dritta: un cultivar autoctono, antico e difficile da coltivare. Il fusto, con l’avanzamento dell’età e nonostante il nome, tende infatti ad aprirsi per poi svilupparsi storto. La potatura, di conseguenza, non è cosa semplice. La Dritta è delicata, non ama molto l’umidità e non è indicata per la raccolta meccanica perché il suo fusto, diviso in rami, si spezza facilmente. Intorno alla radice, direttamente alla base della pianta, crescono i polloni, spuntoni di rami che annualmente devono essere tagliati. La Dritta, dunque, ha bisogno di cure costanti. Tuttavia, le sue olive, di grandezza piccolo-media, producono un’olio di altissima qualità, con un sapore medio fruttato. La Dritta venne selezionata dai Monaci Benedettini, nella zona di Moscufo, più di 1000 anni fa e ancora oggi disegna il paesaggio delle colline pescaresi. Grazie a questa specie, il nostro territorio è noto anche oltre confine come il “Triangolo d’Oro dell’Olio”. Questa definizione è legata a un fatto di grande valenza storica. La nostra area, infatti, è stata la prima, in assoluto in Italia, ad ottenere il marchio di tutela per la Denominazione di Origine Protetta con il nome di “Aprutino-Pescarese”.

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La Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) garantisce l’alta qualità e la provenienza del prodotto. Il nostro olio di oliva extravergine è tracciabile, in ogni fase di lavorazione, al 100%; le bottiglie e lattine vengono singolarmente numerate e la qualità dell’olio è garantita dalle analisi chimiche ed organolettiche, svolte annualmente dalla Camera di Commercio di Pescara. L’imbottigliamento è autorizzato solo se l’olio prodotto corrisponde ai rigidi dettami delle prescrizioni D.O.P.. Così, dall’oliva alla bottiglia, il nostro olio è garantito al 100%.

Noi crediamo che l’antica tradizione del fare olio possa trovare un futuro solo con un ritorno all’agricoltura biologica e con la garanzia di un’assoluta tracciabilità, dall’oliva sull’albero alla singola bottiglia di olio sulla tavola. Per questo motivo siamo disposti a dare informazioni al cliente, ad ospitarlo sui nostri campi durante le diverse fasi di lavoro, a soddisfare le sue curiosità. DOP Aprutino Pescarese

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http://www.tenutabasciano.it/noi/


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