Il caffè abruzzese conquista il mondo, protagonista nelle più importanti fiere internazionali Host 2017 e Anuga

Il caffè abruzzese, con il suo gusto e la sua qualità, conquista il resto del mondo. E’ stato infatti uno dei protagonisti di Host 2017, a Milano, e di Anuga, in Germania, due tra le più importanti fiere internazionali. Le due iniziative hanno fatto registrare un vero boom dei visitatori stranieri, conferma di come il mondo sia attratto dal ‘made in Italy’: dall’Asia, dove da tempo si registra un grande fermento, agli Stati Uniti, dall’area russa, al Medio Oriente e al resto d’Europa.

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Italia (e Abruzzo), leader mondiale nel turismo enogastronomico

1438 diversi tipi di pane, pasta e biscotti, seguiti da 1304 verdure fresche e lavorate, 764 salami, prosciutti, carni fresche e insaccati di diverso genere, 472 formaggi, 174 piatti composto o prodotti della gastronomia, 159 bevande tra analcoliche, liquori e distillati, 155 prodotti di origine animale (miele, lattiero-caseari escluso il burro) e 147 preparazioni di pesci, molluschi, crostacei.  Mangiare e bere? Il vero valore aggiunto delle vacanze Made in Italy.

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 Cantine Aperte a San Martino

12 e 19 Novembre 2017 “L’Aglianico ed il suo affinamento”: degustazione di vini rossi di lungo affinamento in Jeroboham e Magnum a confronto con le bottiglie da 0.75 litri,E’ il più atteso appuntamento autunnale, domenica 12 e domenica 19 novembre 2017 e si perpetua ogni anno alla Tenuta Cavalier Pepe, come un rito propiziatorio, con la due giorni Cantine Aperte a San Martino, appuntamento dedicato al vino nuovo, ideato dal Movimento Turismo del Vino,

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Baccalà e pomodoro la ricetta tutta abruzzese della cucina di mamma

Baccalà e pomodoro, un piatto del ricordo, con tanto più gusto e un colpo d'occhio di sicuro effetto. Il pomodoro che si fa sfoglia, involucro dal sapore concentrato, e riveste il tenero boccone di baccalà. Lo presenta a Cotto & Crudo con tutto l'affetto di un abruzzese di montagna, Antonio Zaccardi, 38 anni, originario di Castiglione Messer Marino, sous chef di Enrico Crippa al Piazza Duomo di Alba (Cuneo), tre stelle Michelin e al 17° posto nella classifica "The World's 50 Best Restaurants".

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Fino alla metà del secolo scorso baccalà  e stoccafisso erano considerati un alimento di basso costo e per poveri, mentre oggi, dato il loro alto prezzo (il che risponde a verità), “ essi sono diventati cibo da gourmet “.Questo argomento richiede tuttavia alcune precisazioni di carattere non solo gastronomico ma anche storico, in modo da evitare che la parole - come sosteneva il De Saussure - si trasformi pericolosamente in langue e diventi dunque una ‘certezza’ che a ben osservare è del tutto insussistente.

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Un viaggio nell'Abruzzo del gusto con i suoi sapori di mare e terra. Giuseppe Cerasa, direttore del Guide della Repubblica, ha scritto la presentazione della Guida per l'Abruzzo, ispirandosi nel variegato territorio della regione, le sue armoniose colline, agresti montagne e azzurro del mare. Terra legata a forti tradizioni dove la produzione agricola e la gastronomia ne fanno merito.

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